九州復興割旅行記進行中-旅と味の日記。-

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鹿児島お得旅で行く2泊3日の旅行、初日の昼食は妙見石原荘
妙見石原荘は料亭経営ということで、食事がおいしいと評判。
予約の際に、6000円以上の昼食コースから天然アユが入るとのことで、6000円のもの(税サ別)をお願いしました。
到着後、まず温泉に入れていただきます。
→温泉の記事はこちら
これがなかなかの素晴らしいお湯でしたが、僕としては本番は昼食のほう(笑)。

館内のお食事処でいただきます。
モダンなつくりといえばいえるけれど・・・、東京にありがちな和風ダイニング的な雰囲気もあり・・・。少しいじわるかな(苦笑)。
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えんどう豆豆腐とじゅんさい
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葛で寄せた豆腐は柔らかく、香りもよく、味付けも程よい。ただ、温度が常温なのはなぜか?もう少し冷やしてあったほうが良かったかな。

お造り(まぐろとしまあじ)
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まぐろはあまり大きくないものの様子。でもしっかりと生。しまあじの状態もよく、美味しい。醤油はきりっとした関東風。

大名竹しんじょう
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名残の大名竹、ネマガリダケのことですね。吸地も上々。

八寸
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籠盛りの八寸。見てるだけで楽しい。タイの笹巻寿司、たけのこ木の芽和え、鴨ロースなどなど、どれも上出来。見ているだけでうれしい、楽しい。

天然鮎塩焼
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目の前の川で獲れたという若鮎の塩焼き。沢蟹は薩摩川内から。明らかに自家製の美味しい蓼酢をたっぷり添えて、初夏の醍醐味ですね。焼き加減もよかった。化粧塩はもう少し薄いのが好ましいかなとは思いましたが。

和牛のたたき
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ローストビーフかと思いきや、たたきだそうで。肉自体はとてもおいしかったのですが、盛り付けがどうも・・・。安っぽいサラダの上に、上等の肉は、あまりに映えない。日本料理で肉料理を扱うと往々にしてこういうことになりがちなんだけども。もう少しなんとかならないものか、もったいない。

うなぎ飯蒸し
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養殖うなぎの生産量は鹿児島県が全国1,2を争うほど、盛んなもの。こちらは普通のうな重などではなく、もち米を使った飯蒸し。ただ、うなぎはともかく、もち米の水分が多く柔らかく、べっとりとしていて、残念。

黒糖最中アイス
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すっきりとしていてなかなかでした。

後半失速した感はありましたが、全体としてみればかなりのレベルだと感じました。また温泉込みで6000円というのはかなりのコストパフォーマンスでしょう。料理だけでも東京ならば、この価格はありえないと思います。接客も高級旅館として過不足ないものでした。次に鹿児島を訪れる際もぜひ、こちらで食事をとりたいです。あわよくば宿泊も笑

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