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台湾といえば夜市が有名です。どの街にも1つや2つ、それぞれの夜市があるものですが、高雄ならまずその筆頭は六合観光夜市でしょう。

以前と比べると活気がないとか、観光客ばかりで地元の人間はいかないとか、兎角評判があるようです。確かに、僕も思ったほど人出がないな、とは思いましたが・・・、

まぁ、それとそれぞれの屋台の味わいは別です。

六合夜市のいくつかの屋台でいろいろなものを食べてみましたが、その中でダントツに良かったのが、この水餃子。

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つるつるぷりぷりとした皮は、腰はそれほど強いわけではないのですが、口当たりがよく、中の具の味わいと非常に相性が良いのです。具はしっかりと味がついていましたが、中身は豚肉中心、それと黄ニラが入っていたのが日本にはない風味でした。1口で食べられるサイズといい、バランスが良く、大変美味しかったのです。



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この小さな屋台でひたすら餃子をつくり、茹でて売っています。手前の2人の方は、お客に見えますがお店の方で、ひたすら手際よく餃子を包んでいます。客は裏のテーブルでつくりたて、ゆでたての熱々を食べるのです。



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屋台の脇でも皮を練り、餃子を茹でています。ここまで手作り感のあるお店も、そうはないでしょうね。水餃子は1個4.5元。1人10個からの注文になります。いろいろ食べた後だったので、10個かぁ・・・ちょっと多いな、と僕も思いましたが、全然そんなことはなく、余裕で食べられました。

六合夜市に行かれたら、ぜひ。おすすめです。

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そういえば水餃子食べなかったです!
じん宮さん、こんにちわ。
高雄旅行のブログ楽しく拝見させて
頂いております(特にグルメ♪)。

前回のわたしの旅行は台北でしたが、
そういえば水餃子って頂かなかったです。
ワンタンや、小籠包、饅頭的なものばかりで
(意外にも?)水餃子に巡り合わなかったです…。

じん宮さんの水餃子ぷりぷりな感じで美味しそうですし、
中華系の料理と言ったら水餃子ってメジャーですし
食べなかったことが悔やまれます…。

また引き続き高雄グルメ楽しみにしていますね♪
[ 2015/05/12 22:59 ] [ 編集 ]
コメントありがとうございます。
ちゃーさん

コメントいただけてうれしいです。ありがとうございます。
台湾は水餃子の美味しい店がたくさんありますよ。台北にもあります。
日本と違うのは、ほとんどの店で皮が手作りのところですね、むしろ皮で違いをだす感じです。

次回いかれたらぜひトライしてみてください。

台湾の食事編はまだまだ続きます(笑)
[ 2015/05/13 12:20 ] [ 編集 ]
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